设五年制本科。培养营养与食品安全医师和研究人员。主要开设人体形态学、基础医学概论、器官系统与疾病、公共营养学、营养流行病学、食品工艺学、食品卫生与安全、军队营养与食品卫生学、卫生勤务学等基础医学、临床医学、营养学和军事医学主干学科的相关课程。各专业教研室和实验室拥有现代化的教学仪器设备。学员达到培养要求并符合学位授予条件，毕业后授予医学学士学位。