西北大学城市与环境学院于2009年10月成立，由此前的城市与资源学系、环境科学系合并而成。城市与资源学系、环境科学系的前身为地理系，是西北大学历史悠久的院系之一，创建于建校之初的 1902 年。始设时为史地科， 1937 年设置地理系， 1992 年顺应学科发展与国民经济、社会发展对人才的需求，将原地理系更名为城市与资源学系， 1996 年，适应国家可持续发展战略的人才需求，在原地理系自然地理专业生态环境研究方向的基础上，吸收化学、化工、管理等学科的教学与科研人员，创立了新的交叉和应用型学科—环境科学系，与城市与资源学系一套人马，两块牌子，合署办公。一个多世纪以来，城市与环境学院几代人艰苦创业，薪火传承，为国家和西部地区的开发建设与人才培养做出了重要贡献。黄国璋、傅角今、王成组、王成敬、李学曾、殷祖荫、张保升、雷明德、张奠坤、李治武、陈宗兴等一批著名学者先后在本系执教，并陆续培养出中国科学院院士刘昌明、第三世界科学院院士牛文元等一批著名学者和 5000 余名活跃在祖国建设各条战线上的优秀人才。

城市与环境学院现有教职工84人，其中专职教师64人，专职教师中教授17人，副教授21人，博士生导师10人，已获博士学位者40人，在职攻读博士学位者12人，高级职称教师所占比例为59% 。除此之外，还聘请了刘昌明院士为双聘教授，选聘了陈宗兴、周民良、屈建军灯学者为博（硕）士生导师。