中国科教评价网

制糖工程

简介

人气:5870 加入关注 纠错有奖

研究方向:1.碳水化合物生物技术:主要研究酶工程技术和发酵工程技术在淀粉糖、低聚糖、多糖生产中的应用,并研究相关工厂的废水处理新工艺。2.淀粉深加工技术:研究各种变性淀粉和淀粉糖的生产技术,如预糊化淀粉、氧化淀粉、酸化淀粉、酯化淀粉(如醋酸酯、磷酸酯、辛烯基琥珀酸酯等)、醚化淀粉(如羧甲基淀粉、羟乙基淀粉、羟丙基淀粉等)、接枝淀粉以及各种复合变性淀粉。3.功能碳水化合物材料理论与技术:本研究方向主要研究功能碳水化合物材料合成、改性理论和新技术的研究, 研究其材料结构与性能、工程化技术以及各种功能碳水化合物材料生产新技术等,重点开发在生化和保健功能食品的高效应用技术。

相关新闻

专业信息

(制糖工程)专业排名靠前的院校:
排名学校名称地区等级
1华南理工大学广东4★
2江南大学江苏3★
3天津科技大学天津3★
4山东轻工业学院山东3★
5广西大学广西2★
6陕西科技大学陕西2★
8北京化工大学北京0★