酒店管理
——本专业旨在培养高层次国际化酒店管理专业人才。
专业特色：
一、注重实践性。课程体系注重理论教学和实践教学的平衡和统一， 着重突出学生职业意识和创新实践能力的培养。推行“ 全过程动态引导” 培养模式， 以逐步培养学生的专业兴趣、职业素养和可持续发展潜力。
二、“ 点对点” 对口人才培养。利用2 0 多家国内外知名高星级酒店（ 饭店） 和会展中心实践教学基地平台，加强校企联盟互动合作按需培养人才。
三、注重国际化。借鉴国际和国内酒店管理专业教育的成功经验，与国外高端酒店连锁集团合作，开设旅游英语、旅游日语和旅游法语等多国外语实用课程， 注重提高学生的外语实际应用实力， 培养国际化酒店管理人才。
就业方向：
可在各级旅游管理部门从事行政管理工作； 或在高星级酒店、度假（ 村） 酒店、高端餐饮企业、高级会所、俱乐部、豪华游轮， 国际会展中心、航空公司等从事相关工作。
专家解读：
梁雪松 副教授、博士
酒店管理专业学科带头人
国家人社部CETTIC指定<旅游咨询师>职业认证培训师
酒店管理专业是全球十大热门行业之一。
高级酒店管理人才在全球一直都是很紧缺的。
酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。
职业酒店经理人都被称为“21世纪十大黄金职业”之一。
学院秉持培养“应用型、复合型人才”的教学理念，与国际著名的10余家五星级酒店签署了合作关系，建立了实践平台，使学生在校期间就可充分整合学术教学与实务经验。目标是致力于培养国际酒店管理行业未来职业经理人与主管。
酒店管理专业强调外语教学和实践，流利的外语、精湛的技能以及学校庞大的实习就业网络，保证了学生就业率始终名列前茅。
如果你对酒店管理有兴趣，之江学院酒店管理专业是你的最佳选择。
培养目标与要求
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。
本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。
学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
5、熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规；
6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；
7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。
主要课程
酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。
⒈ 主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。
⒉ 培养目标：培养全面掌握酒店的经营管理，熟悉旅行社业务，能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。
⒊ 各类证书：餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证。
就业方向
学生毕业后可从事以下工作：各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
专业前景
⒈ 随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
⒉ 全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
⒊ 酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
⒋ 2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展
⒌ 中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
学生毕业后可从事以下工作：
各类酒店、饭店、宾馆的门迎、前厅接待人员和客房服务人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。
专业理念
⒈融合思维：在服务中融合行销、公众演说、谈判、潜能激发、创新等国际先进技术和理念。
⒉简单思维：模式操作简单，直接
⒊实效思维：有效才是硬道理。
⒋速度思维：快速、准确
⒌个性化思维：不断的创新
⒍太极思维：中庸之道