海南大学食品学院由原华南热带农业大学和原海南大学的相关专业于2007年9月合并组建而成，是我国第二批经国务院批准具有硕士学位授予权的单位，也是“海南省食品科学研究所”的挂靠单位。学院现有教职工45人，其中有27名专业教师；教授、副教授20人，讲师7人，具有硕士、博士学位的27人；有4人分别入选海南省“515人才工程”第一、二、三层次人员。

食品学院拥有农业部“农产品加工及贮藏工程”重点学科、“农产品加工及贮藏工程”和“食品科学”和“食品工程”3个硕士学位点、1个“食品科学与工程” 一级学科硕士学位授权点、1个“农产品加工及贮藏工程”高校教师硕士学位点和1个“食品加工与安全”农业推广硕士专业学位点。设有“食品科学与工程”和“食品质量与安全”2个本科专业，其中“食品科学与工程”专业是国家级特色专业建设点。学院实验室总面积2000多平方米，实验仪器设备总值达1200多万元；建有1个国家水产品加工专业技术研发分中心、3个中央与地方共建特色优势学科实验室、1个校级本科实验教学示范中心，建设有中试实验室4间，建成了热带果酒、椰子加工、粉末油脂、液体钙、胶原蛋白和罗非鱼片复合干燥等6条中试生产线，面积达1300多平方米；学科研究室15间，面积达1000多平方米。二十多年来为社会培养了1600多名农产品贮藏加工及食品科学领域的高级专门人才，许多人已成为所在单位的骨干力量。学院现有在校生近1000人，其中研究生近百人。

食品学院以热带农产品、水产品加工与贮藏技术的研究与开发为特色，主要研究方向有：1、食品加工与保藏：研究热带农产品加工技术和理论；研究热带农产品的贮藏技术和理论等。2、食品生物技术：食品酶研究与开发；热带微生物资源开发与利用；微生物技术和酶工程技术在热带农产品加工和保藏中的应用研究等。3、功能性食品：研究热带生物资源的生理活性物质、新型食品加工配料及食品添加剂的作用机理和应用技术、生产技术等。4、热带水产品加工与贮藏：研究热带水产品资源的加工技术及理论；研究海洋生物中的生理活性物质及其开发利用技术；研究热带水产品的贮藏技术等。5、食品质量与安全：食品的质量标准与安全性研究；食品质量分析检测技术与方法研究；食品安全控制技术与方法研究。

近年来，学院先后承担了包括国家科技支撑计划课题、863计划项目、国家自然科学基金项目、科技部国际合作项目、科技部农业科技成果转化基金项目、科技部星火计划项目、教育部重点科技项目、农业部948项目、公益性行业科研专项、海南省重点科技项目、海南省自然科学基金项目、海南省教育厅课题在内的科研项目共76 项，研究经费累计达1940多万元；申请国家专利28项，获得授权8项；发表科研论文411篇，其中SCI/EI/ISTP收录48篇，出版教材/专著23部；获得海南省科技进步二等奖2项，海南省科技进步三等奖2项。

食品学院将充分优化资源配置，凝练发展方向，突出特色，发挥优势，开拓创新，努力拼搏、大力推进学院的学科建设，提高教学、科研和服务社会的水平，为促进我国热带农业产业结构调整和热带农产品加工业的发展，建设海南国际旅游岛，促进农村经济与社会的可持续发展做出应有的贡献。