福州大学是国家“211工程”重点建设大学，创建于1958年，现已发展成为一所理、工、经、管、文、法、艺等多学科协调发展的福建省属重点大学。福州大学法学专业始创于1993年，隶属于人文社科系。2001年，在人文社科各学科基础上成立了法学院，包括人文社会科学系和法律系。2003年，为适应学校学科调整和学院制改革需要，法律系与人文社会科学系分离，成立法学院和人文社科学院。

学院内设五个教研室和四个院级研究所，两个校级研究所，一个校级教育中心等教学、科研机构。拥有一支以中青年教师为主体的实力雄厚的师资队伍，队伍结构合理，教学、科研能力强。其中，绝大多数教师具有高级职称和博士学位，十余名教师具有海外留学、访学经历；绝大多数教师是具有律师执业资格的“双师型”教师；多名教授为享受国务院政府特殊津贴专家、“福建省百千万人才工程”人选、“福建省法学英才”、“福建省优秀青年社会科学专家”、“福建省优秀青年法学人才”；多名教授担任了全国性学术团体的副会长和常务理事。

近年来，学院的学科建设实现了跨越式发展。承担了国家社科基金、教育部、司法部、国家博士后基金、福建省社科基金、福建省软科学等科研项目约200项，科研经费累计达400多万元；出版专著30多部，发表论文600多篇，其中获省部级优秀社科成果等奖项30多项。现已拥有环境与资源保护法学二级学科博士点，法学一级学科硕士点（已设置环境与资源保护法学、经济法学、国际法学、民商法学、宪法与行政法学、诉讼法、社会法等七个二级学科硕士点）和法律专业学位硕士点，为社会培养输送高级法律人才一千多名。目前在校本科生约650人，博士、硕士研究生约500人，基本形成了教学科研型学院。连续多年，三年级本科生的国家司法考试一次性通过率达50%以上，全日制硕士生的国家司法考试通过率达90%以上。

学院贯彻开放办学方针，与美国、英国、日本、香港、台湾、澳门及国内众多高校和科研院所开展广泛的学术交流，在法院、检察院、律师事务所等法律实务部门建立了“教学科研实践基地”，聘请了十余名实践部门的专家担任兼职硕士生导师，形成了校内外合作办学的格局。已连续多年举办全国性的海峡法学论坛、东南法学论坛，院内法学沙龙、教授讲坛、研究生法学研究会等形式的学术活动，先后邀请了罗豪才、王家福、张晋藩、梁慧星、卞建林、朱苏力、孙长勇、李林、王晓晔、何勤华、周叶中、蔡守秋、卓泽渊、林来梵、刘俊海、沈仲平（香港）、黄源盛（台湾）等著名学者来校讲学或担任兼职教授。凭借一批具有丰富法学实践经验教师的条件，常带领学生走出校门，开展法律咨询、法律援助等实践活动，产生了广泛影响，得到社会的好评。

学院拥有一座建筑面积5000平方米的独立的办公、科研大楼，一座能容纳300余人、具有同声翻译和现场刻录等先进功能的大模拟法庭，一个配备了现代化教学设施的独立的法律硕士教育中心，一个资料阅览室，两个小模拟法庭和两个法律诊所等办学硬件设施。

目前，学院着力加强学科建设，努力打造“东南法学”特色学术品牌——包括出版东南法学系列专著、开设东南法学论坛、举办东南法学沙龙、建设东南法学网络平台等，营造浓厚学术氛围，努力将学院建设成为福建省重要的法律人才培养基地、法律科学研究基地、法律信息情报基地和决策咨询服务基地，成为在教育质量、科学研究、服务社会和办学效益等方面总体上达到国内同类院校先进水平，部分学科方向达到国内先进水平，并具有自己鲜明办学特色的法学院。